每個地方都有當地的特色小吃，就比如南寧老友粉，桂林米粉等都是地方的特色，但是不只有這些，烘干面是小時候家里經常備有的面食之一，沒有時間或者不想吃飯的時候，就會用烘干面制作一碗美味的面條。下面我們來用烘干面制作一碗香菇湯面，看得見的香菇，嘗得到的鮮美，這才是真正湯面。

　　香菇湯烘干面做法

　　需要材料：香菇14朵、小青菜1小把、生抽2勺、蠔油2勺、鹽1勺、西紅柿半個

　　烘干面烹飪步驟：

　　1、鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。

　　2、小青菜一片一片的撕開，先用水沖洗干凈菜上的泥土，再用清水泡上。

　　3、香菇切成小丁。

　　4、鍋內放油，油五六成熱后放入切好的香菇丁，翻炒。

　　5、可以先加一點點鹽，香菇炒軟之后水分就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃。

　　6、繼續炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。

　　7、加熱水，燒開，放蠔油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鐘。

　　8、打開鍋蓋，大火保持沸騰，把面條下入，用筷子攪散。

　　9、面條煮到五六成熟，下入青菜葉子，面條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。

　　街上小店里吃到的菌湯拉面或是菌湯鍋底，吃上去都是濃濃的勾兌出來的味道，在家試試這個烘干面制作的吧，10分鐘就能煮好吃上，香菇熬出濃濃菌菇的鮮香，好吃有營養。